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優しい味でホッとする。│キャベツとツナのホエースープ

ぱに子
こんにちわ、ぱに子です。
牛乳消費大作戦にて自家製カッテージチーズを作りました。
今回はその時にできた乳清(ホエー)の活用レシピですっ

前回の記事はこちら。

乳清(ホエー)は栄養満タン!
そんな乳清(ホエー)を無駄なく、まるごと使えるスープです。

※乳清(ホエー)は水に置き換え可能なので、乳清(ホエー)がないからといって焦らなくても大丈夫ですよ!

ではさっそく作り方です。

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キャベツとツナのホエースープ

材料(4~5人分)

  • 乳清(ホエー):600ml
  • 水:800ml
  • キャベツ:3枚程度
  • ツナ缶:1缶
  • コンソメ(顆粒):大さじ2弱
  • 塩こしょう:少々

<下準備>
キャベツは洗って、食べやすい大きさに切ります。

作り方

1)塩こしょう以外、全部まとめて鍋にいれます。
  (ツナは油を切らずにまるごと)

2)蓋をし、中火でキャベツがしんなりするまで煮ます。
3)キャベツがしんなりとしたら塩こしょうで味を整えます。
4)完成。

キャベツの甘味がでて、ほっとする味です。
もしあれば、人参や玉ねぎを加えて野菜たっぷりにしてもいいですね。



水分量の半分近く乳清(ホエー)を使っていますが、乳清(ホエー)の味はまったくわかりませんでした。
匂いも感じず。

味・匂いが気にならないので、ごはんを炊いたり色々と使えそうです!


栄養たっぷり乳清(ホエー)スープはお通じもよくなるので、よかったらぜひ作ってみてくださいね。

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