こんにちわ、ぱに子です。
今回はモニターサイト【コエタス
】でご縁があり、株式会社お茶の山口屋様の『鹿児島産 知覧茶』をお試しさせていただきましたので、ご紹介します！
『鹿児島産 知覧茶』
画像引用：【コエタス】鹿児島産 知覧茶
『鹿児島産 知覧茶』の特徴
知覧茶は、農林水産大臣賞や全国茶品評会日本農業中央会長賞受賞をはじめ、各種賞を受賞。
品質と味の評価が高まっている高級ブランド茶です。
『鹿児島産 知覧茶』は厳選した知覧産の深蒸し煎茶に山口屋独自の火入れで仕上げた商品となっています。
知覧茶とは？
知覧茶とは、鹿児島県薩摩半島の南部に位置する”南九州市”で揉まれ、製造されたお茶のことで、南九州市で栽培された緑茶の総称、またはそのブランドのことを言います。
今回紹介する『鹿児島産 知覧茶』は「ゆたかみどり」という品種の茶葉が使われていますが、南九州市で栽培されている緑茶の品種は「ゆたかみどり」以外にも多くあります。
たとえば、
- やぶきた
- さえみどり
- おくみどり
- あさつゆ etc…。
個性豊かな茶葉によってブレンドの幅が広がるため、自分好みのお茶を見つける楽しみも知覧茶の特徴の一つです。
深蒸し煎茶はおうち飲みにぴったりな煎茶。
煎茶は蒸し時間の違いから３つに分けられています。
- 浅蒸し煎茶
- 普通蒸し煎茶
- 深蒸し煎茶
『鹿児島産 知覧茶』に使用されている深蒸し煎茶は、普通の煎茶の2～3倍の時間をかけて蒸したもので、渋みがまろやかになるのが特徴です。
お茶本来の味や香りを楽しむのなら浅蒸し煎茶が一番いいそうですが、浅蒸し煎茶はとってもデリケート。
お湯の温度・水の良し悪しに影響を受けやすいというデメリットもあります。
反対に、深蒸し煎茶はカルキ臭などにも強く、水の良し悪しや温度・抽出時間もあまり気にしなくていいのでおうちで手軽に楽しむことができます。
実際に『鹿児島産 知覧茶』を飲んでみました！
当選した商品はこちら
今回お試しさせていただいた商品は、『鹿児島産 知覧茶 ５０g』です。
楽天市場では１００ｇ １,０００円（税込）で販売されています。
さっそく封を切ると、お茶の香りがふわっと広がりました。
煎茶の若々しい、緑の香りです。
おいしいお茶はそっと、ゆっくり。
通常煎茶は、沸騰させたお湯を少し冷まし、７０~８０℃ほどのお湯でゆっくり抽出するのが一般的だそうです。
そうすることにより、カテキンの溶け出しを防ぎ、苦み・渋みを抑えられます。
普段は温度など気にしたこともありませんでしたが、せっかくの高級ブランド茶なので、お湯を沸かし、少し時間をおいてから入れてみます。
立ち上る湯気とともに、上品なお茶のいい香りが。
ふわりと柔らかい香りに癒されます。
香りをもっと感じたくて、ついポットを揺すりたくなりますが、NG行為だそうです。
葉が揺れ、苦みが出てしまうのだとか。
蓋をしてじっと３０秒～６０秒、お茶の葉が開くのを待ってから注ぎます。
一煎目、お茶の旨味・甘みが口の中いっぱいに感じられます。
煎茶＝渋いイメージがあったのですが、渋みが全くないことに驚きました。
二煎目になると、一煎目より少し渋みが出て、甘みの中にお茶の深みとコクも感じます。
ゆっくり味わうお茶は味の変化を楽しむのも醍醐味。
まるでひつまぶしみたいですね。
こちらのサイトでお茶の楽しみ方・入れ方がわかりやすく書いてあったので、良かったらのぞいてみてください。
健康やウイルス対策にも！
深蒸し煎茶は蒸す時間が長い分、茶葉が細かく砕けてしまい、見た目は損なわれます。
しかし、茶葉の細胞が破壊され、本来溶け出さない栄養成分までお茶に含まれるようになり、飲むことができるそうです。
実際、今回入れたお茶も茶こしから出た細かい茶葉がこんなにありました。
もし、健康・ウイルス対策を気にして煎茶を飲む場合には、９０℃以上のお湯でしっかり抽出した方がいいそうです。
高温でお茶を入れると渋み・苦みが強くなりますが、カテキンが溶けだしている証拠らしいですよ。
カテキンにはガン予防や、抗ウイルス作用・殺菌作用・抗菌作用があり、特にインフルエンザに対してカテキンの効果は実証されています。
また、コロナウイルスに対しても、試験管内でウイルスが１分間お茶に触れることで最大９９％が感染力を失っており、感染対策の一つとして期待されていると発表されています。
深蒸し煎茶は今この時期、この時代にぴったりのお茶ですね。
おわりに
お茶は奥が深く、水の質・温度・時間で味の変わるデリケートなもの。
その中でも『鹿児島産 知覧茶』はあまり気負わず手軽に入れることができ、お茶初心者の私でも美味しく飲むことができました。
同じ茶葉でも、味の変化を楽しめる煎茶。
自分好みの入れ方、味を探してみるのも良さそうだと思いました。
ウイルス対策も兼ねて愛飲したい商品です♪
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